استخدام أدوات التقطيع أكثر من مرة.. عادات تدمر التغذية السليمة «فيديو»
قال الدكتور أيمن الشبيني، أستاذ علم الميكروبيولوجي بجامعة زويل، إن الطعام مصدر طبيعي لصحة الإنسان بغرض استمرارية الحياة وحصوله على الطاقة، لافتا إلى أن كل المنظمات الدولية اهتمت بسلامة الغذاء أنه مصدر أساسي لحياة الإنسان.
وأضاف الشبيني، خلال مداخلة هاتفية، على فضائية "دي إم سي"، أن الممارسات الصحية للغذاء تبدأ من زراعته في الحقل والشق الأكبر في الممارسات الصحية لحفظ الغذاء من خلال الأسرة والحفاظ على طريقة تخزين صحيحة وسليمة للغذاء.
وأشار إلى أنه هناك أخطاء كثيرة تقع بها ربة المنزل خلال حفظ الطعام، محذرا من استخدام أدوات التقطيع كالسكين في أكثر من نوع طعام، حيث إذا استخدمت السكين في تقطيع الدواجن ثم عمل السلطة فإن ذلك يؤدي إلى تلوث الطعام.
وحذر من ترك الطعام خارج الثلاجة لفترة طويلة ويجب حفظه بالثلاجة قبل مرور 3 ساعات على طهية بأكثر تقدير، بالإضافة إلى التحذير من خطورة طهي الطعام بشكل غير كامل خاصة في اللحوم بما يؤدي لوجود بكتيريا ممرضة تؤثر على صحة الإنسان.
