استشاري تغذية يحذر من تناول أرجل الدجاج: «مفيدة في حالة واحدة»
كشف الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، أن أرجل الفراخ بها نسبة قليلة من الكولاجين والبروتين.
استشاري تغذية يحذر من تناول أرجل الدجاج
وأشار، إلى أنه لا يمكن الاعتماد عليها كمصدر أساسي، مشيرًا إلى أن الأمر قد يكون به خطورة إذا تم الاعتماد على تلك المواد من محلات ذبح الدواجن غير المرخصة والتي تعد بؤرة من التلوث، وعادة ما تقدمها كطعام للكلاب ولا تهتم بتنظيفها.
وأكد أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، أنه يمكن تناول «أرجل الدجاج» إذا تم شراء الدجاجة بالكامل وتنظيفها داخل المنزل.
وأشار، إلى أن السيدات في الريف المصري يعتمدون عليها بشكل طبيعي ولا ضرر منها، فهي عبارة عن جلود وغضاريف.
