القومي للتغذية يكشف مفاجأة بشأن القيمة الغذائية لأرجل الدواجن.. «فيديو»
علق الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف والإعلام الغذائي بالمركز القومي للتغذية، على موجة السخرية التي شهدتها مواقع التواصل الاجتماعي خلال الأيام الماضية بشأن القيمة الغذائية لأرجل الدواجن.
وقال نزيه، مداخلة هاتفية ببرنامج" حوار الخميس" المذاع عبر فضائية "الحدث اليوم"،: "إن أرجل الدواجن ليست غنية بالبروتين كما يشاع، ولكنها مثل الكوارع بها بروتين جيلاتيني لا يمتص".
وأضاف استشاري التثقيف والإعلام الغذائي بالمركز القومي للتغذية،: "أرجل الدواجن مثل الكوارع فقيرة في البروتين، حيث أن بهما بروتين ولكن بروتين ناقص لا يمتص، ويحتاج إلى مواد أخرى، لكي يمتصه الجسم ويكتمل البروتين".
