شاهد .. خبيرة أكلات قديمة: وجدنا كشري في مقابر الفراعنة

فجرت المهندسة سميرة عبدالقادر، صاحبة مبادرة لتوثيق الأكلات القديمة، مُفاجأة بشأن بداية ظهور أكلة "الكشري" المصرية.

وخلال لقاء مع فضائية "صدى البلد"، اليوم الأربعاء، قالت سميرة عبد القادر، إن الفراعنة كانوا يضعون الكشري في المقابر.

وأضاف أن هناك معلومات تُشير إلى أن أصل اكتشاف الكشري في الهند، لكنها استعانت بمصادر رئيسية فوجدت أن صحيفة قالت إن ابن بطوطة رأى الكشري في الهند، وهو من أتى به إلى مصر لكن ابن بطوطة كان يصف شيء آخر غير الكشري.

ونوهت إلى أن كتب الطبخ قبل ابن بطوطة تتحدث عن الأرز المخلوط بالعدس ووصفات كثيرة بالبصل والحمص، الشكل الأولى للكشري.

وأوضحت أنهم اكتشفوا في المقابر فخريات بها قمح مخلوط بالعدس وعليهم بصل وحمص، مؤكدًا أن مصر دائمًا تُعرف بالبقوليات والأكلات النباتية.

وتابعت صاحبة مبادرة لتوثيق الأكلات القديمة: "أكلات عديدة من بينها الكشري موثقة لدى مصر تاريخيًا منذ آلاف السنين".