لسحور رمضان.. طريقة تدميس الفول بدون سواد.. خاص

الفول هو طبق أساسي على سفرة السحور في رمضان، وقد يسود من البعض، لذلك سنقدمه بطريقة الشيف إسراء رشدي.

المكونات:

- نصف كيلو فول.

- 4 ملاعق كبار من الفول المجروش

- ربع كوب من العدس الأصفر

- ربع كوب عصير ليمون

- ماء مغلي

- 2 طماطم متوسطة

طريقة التحضير:

اغسلي الفول، واتركيه منقوعا في الماء الفاتر لمدة 5 ساعات.

و اغسلي العدس والفول المجروش.

واغلى الماء في الدماسة، ثم ضعي الفول والعدس والفول المجروش.

ثم ضعي عصير الليمونة، وقومي بتغطية الدماسة جيدا واتركي الفول حتى الغلوة الأولى.

ثم ضعي الدماسة على نار هادئة جدا من 6 إلى 7 ساعات ليتحول إلى فول بحبيبات زبدة مهروسة.

وفي حالة إذا احتاج الفول إلى الماء خلال تسويته، ضعي ماء مغلي.

وبعد أن يبرد ضعي في علبة محكمة الغلق جيدا، وطلعي وقت الحاجة.