تعرفي على مده تخزين اللحم في الفريزر
تخزن ربات البيوت اللحوم في الفريزر ولكن يتسائل الكثير عن مدة صلاحيتها، ويجب ضرورة ضيط الفريزر على درجة حرارة أقل من سالب 18 .
أما عن مدة صلاحية اللحوم في الفريزر فهي :
لحم الأبقار أو الجاموس من 8 إلى 12 شهر.
اللحم الضاني من 6 إلى 8 شهور.
الكبدة والمخ والكلاوي والكرشة من 3 إلى 4 شهور.
اللحم المفروم 3 شهور.
ونشرت سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري على صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشورا عن خطأ شائع اثناء تخزين اللحوم في الفريزر، حيث إن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تؤدي إلى ما يعرف بـ"حروق التجميد" ، وهي ليست ضارة بالصحة، لكنها تؤثر سلبًا على جودة وطعم وفائدة اللحوم.
ومع استمرار التجميد، يحدث ما يُعرف بـ"التسامي"، أي تحول الثلج إلى بخار دون المرور بالحالة السائلة، ما يؤدي إلى جفاف أجزاء من اللحم.
