طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل

نقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لعمل الخيار المخلل في البيت بطعم لذيذ ومقرمش:

المكونات:

- كيلو خيار صغير

- 4 أكواب ماء

- 3 ملاعق كبيرة ملح خشن

- كوب خل أبيض

- 5 فصوص ثوم

- ملعقة صغيرة سكر

- 2 ورق لورا

- ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود

- قرن فلفل حار

- شبت

طريقة التحضير:

اغسلي الخيار جيداً.

في وعاء، ضعي الماء والملح والخل والسكر وقلّبي جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.

ضعي في برطمان زجاجي، طبقة من الثوم، حبوب الفلفل الأسود، ورق اللورا، الشبت وشرائح الفلفل الحار.

ضعي الخيار حتى يملأ البرطمان.

وصبّي المحلول الملحي حتى يغمر الخيار بالكامل، واغلقي البرطمان بإحكام.

اتركيه في مكان معتدل الحرارة لمدة 3–5 أيام (حسب درجة الحرارة) حتى يتخلل.