طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

نقدم لكم طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة لعمل تورتة المحلات.

المكونات:-

- 6 بيضات

- كوب زيت

- 3 أكواب دقيق أبيض

- ظرف ونصف بيكنج بودر

- كوب لبن بقري

- كيس فانيليا

- ملعقة صغيرة خل أبيض

- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات

- 2 كوب سكر أبيض

طريقة التحضير:-

اخفقي البيض مع الفانيليا لمدة 8دقائق بالمضرب الكهربائي، ثم ضعي الخل الابيض مع الكربونات في طبق صغير، مع البيض واخفقي جيدا.

ضعي السكر بالتدريج للخليط واستمري في الخفق لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط كثيف جدًا ثم ضعي الزيت واخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين.

في بولة كبيرة انخلي الدقيق مع البيكنج بودر مرتين لضمان دمج الطحين البيكنج بودر جيدًا ثم نضيفهم لخليط البيض بالتدريج مع التناوب مع اللبن.

ادهن صينية الكيك بملعقة زبدة سائلة ورشة دقيق ثم سخني الفرن و ادخلى الكيك على درجة حرارة 190.

ثم ضعي صينية الكيك في أول 10دقائق في حرارة 190درجة ثم اخفض ل 150درجة وانتظرى حتى النضج