طريقة عمل الكرواسون في المنزل

طريقة عمل الكرواسون للفطور بطريقة سهلة ولذيذة، سواء كنتِ ترغبين في تحضيره محشوًا أو سادة:

المكونات:-

- 3 كوب دقيق (متعدد الاستعمالات)

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة كبيرة خميرة فورية

- ¾ كوب حليب دافئ

- ¼ كوب ماء دافئ

- بيضة

- 100 جرام زبدة لينة (للعجن)

- 100 جرام زبدة باردة

اختياري للحشو: جبن، شكولاتة، زعتر، زيتون

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة.

ضعي الحليب والماء والبيضة، وابدئي بالعجن.

ضعي الزبدة اللينة تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق.

غطي العجينة واتركيها تختمر ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين زبدة وافرديها على شكل مستطيل رفيع، ثم ضعيها في الثلاجة.

افردي العجينة على شكل مستطيل، ضعي الزبدة الباردة في الوسط، وغلّفيها بالعجينة من الجوانب.

افردي العجينة مرة أخرى واطويها على ثلاث طبقات.

ضعي العجينة في الثلاجة 30 دقيقة، وكرري الطي 3 مرات مع التبريد بين كل مرة.

افردي العجينة بشكل دائري وقطّعيها إلى مثلثات.

لفي كل مثلث من القاعدة إلى الطرف ليأخذ شكل الكرواسون.

ضعي الحشو قبل اللف داخل كل مثلث.

ضعي الكرواسون في صينية مبطنة بورق زبدة، وغطيه واتركيه يختمر 30-45 دقيقة.

ثم ادهني الوجه ببيضة مخفوقة مع رشة فانيليا أو حليب.

اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.