زي بتاعت المطاعم.. طريقة عمل البانية المقرمش

نقدم لكم طريقة عمل البانية المقرمش بطعم مميز جدًا، مثل المطاعم، بخطوات سهلة ومكونات متوفرة:

المكونات:-

- صدور دجاج فيليه مقطعة

- كوب زبادي أو لبن رايب

- 2 ملعقة كبيرة خل

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقة صغيرة مستردة

- 3 فصوص ثوم مفروم

- ملعقة صغيرة بابريكا

- 1/2 ملعقة صغيرة كاري أو بهارات فراخ

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- بيضة

- بقسماط مطحون + كورن فليكس مطحون خشن (للقرمشة)

- دقيق

طريقة التحضير:

التتبيل:

اغسلي شرائح البانية جيدًا.

في بولة، ضعي الزبادي أو اللبن الرايب مع الخل، الليمون، الثوم، المستردة، البابريكا، الكاري، الملح، والفلفل.

ضعي شرائح البانية في التتبيلة وغطيها.

اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

في الطبق الأول: ضعي دقيق

الطبق الثاني: ضعي بيضة مخفوقة مع رشة فلفل وملح

الطبق الثالث: خليط من البقسماط والكورن فليكس المطحون

خدي شريحة بانية من التتبيلة:

غلّفيها بالدقيق، ثم بالبيض، ثم بالبقسماط والكورن فليكس.

سخني زيت غزير جدًا في طاسة على نار متوسطة.

اقلي البانية حتى يصبح ذهبي ومقرمش من الجانبين.

ضعيه على مناديل مطبخ لتصفيته من الزيت.