توريد أكثر من 50 ألف طن قمح «ديروم» خلال الموسم الجاري
قال عبد الغفار السلاموني نائب رئيس غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، إن إجمالي الكميات التي تم توريدها من القمح الديروم بلغ 50.1 الف طن خلال موسم التوريد المحلي الذي انتهي منتصف أغسطس الحالي.
وأضاف في تصريحات له أنه تم توريد 67.3 ألف طن من قمح التقاوي التابع لوزارة الزراعة، لافتا ألى أن الكميات التي تم تسويقها لإنتاج الخبز المدعم تبلغ 3.939 مليون طن قمح، ليصل بذلك إجمالي ما تم توريده من القمح الديروم والتقاوي وقمح الخبز المدعم إلى 4.056 مليون طن خلال الموسم كله.
ويتميز قمح الديورم بصلابة حبوبه وارتفاع نسبة البروتين والجلوتين فيه، مقارنة بالقمح العادي، مما يجعله المكوّن الأساسي في صناعة المكرونة والسميد، إضافةً إلى بعض أنواع الخبز والمعجنات التي تتطلب دقيقًا قويًا
