خبير بسلامة الغذاء: لحوم وألبان الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية آمنة بعد الطهي الجيد
أكد الدكتور رامي محمد فتحي، مقرر لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، أن ذبح الأبقار والمواشي المصابة بمرض الحمى القلاعية لا يشكل خطرًا على صحة المواطنين، موضحًا أن فيروس المرض حساس جدًا للحرارة ويتم القضاء عليه فور تعرض اللحوم أو الألبان لدرجة حرارة تبلغ 70 درجة مئوية.
وأوضح فتحي، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية كريمة عوض في برنامج حديث القاهرة المذاع عبر قناة القاهرة والناس، أن جميع الحيوانات التي تُذبح في المجازر الحكومية تخضع لكشف بيطري دقيق قبل الذبح وبعده لضمان صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي، مشيرًا إلى أنه لا يوجد خطر من تناول لحوم الحيوانات المصابة بعد طهيها جيدًا، كما أن الألبان المغلية آمنة تمامًا.
وأضاف مقرر لجنة سلامة الغذاء أن عمليات الذبح داخل المجازر تتم وفق اشتراطات صحية صارمة تضمن وصول اللحوم إلى المستهلك في حالة آمنة وسليمة، لافتًا إلى أن وزارة الزراعة ومديريات الطب البيطري تنفذ حاليًا حملة مكثفة للتحصين ضد الحمى القلاعية في مختلف المحافظات.
واختتم فتحي حديثه بتوجيه نصيحة للمربين والمواطنين بضرورة الالتزام بالتحصين الدوري للحيوانات والحرص على غلي الألبان وطهي اللحوم جيدًا لضمان القضاء على أي ميكروبات أو فيروسات محتملة.
