طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

نقدم عزيزتي حواء، طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.

المكونات:

500 جرام بامية

500 جرام لحم مكعبات

2 بصلة كبيرة مفرومة

4 فصوص ثوم مهروس

2 حبة طماطم كبيرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

نصف كوب مرق لحم أو ماء

ملعقة صغيرة بهارات لحم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع كوب زيت نباتي أو سمنة

عصير ليمونة

طريقة التحضير:

في طاجن، سخني الزيت أو السمنة.

ضعي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.

ضعي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل.

ضعي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

ثم ضعي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي جيدًا.

ضعي بهارات اللحم، الفلفل الأسود، الملح، والقرفة (اختياري).

صبي المرق أو الماء، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.

ضعي البامية فوق خليط اللحم في الطاجن أو القدر، وقلبيها برفق مع الصلصة.

غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج البامية واللحم تمامًا.

قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.