طريقة عمل البسطرمة في المنزل

نقدم لكم طريقة عمل البسطرمة، وهي وصفة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.

المكونات:-

- ربع كيلو حلبة مطحونة

- عرق لحم فيليه

- ربع كيلو بابريكا

- ربع كيلو كزبرة ناشفة

- ربع كوب ملح صغير

- كوب صغير ثوم مفروم

- ملعقة كبيرة فلفل أسود

- كوب صغير ماء مغلي

طريقة التحضير:-

اختيار عرق فيليه جيد، ودلكه بالملح وتركه في الشاش لمدة 24 ساعة.

اغسل العرق بالماء لإزالة الملح الزائد، ثم يجفف.

ـافتح العرق ويوضع خيط للعلّق، ثم يترك في الهواء لمدة 24 ساعة إضافية.

اخلط البابريكا، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الكزبرة الناشفة، الحلبة والماء المغلي لتحضير معجون البسطرمة.

غلف العرق بالتتبيلة من جميع الجهات ويترك لمدة أسبوع في مكان جيد التهوية ليجف تمامًا.

يمكن تقطيعه وتقديمه مع البيض أو الخبز المحمص حسب الرغبة.