طرق تخزين القلقاس.. تفاصيل

يعد القلقاس من أكثر الأطعمة المحبوبة، لذا سنعرض طريقة لتخزينه بطريقة صحيحة يضمن حفاظه على نكهته وقيمته الغذائية ويمنع فساده أو تعفنه. إليك الطريقة المثلى لتخزينه:

1. تخزين القلقاس الطازج

ضع القلقاس الطازج في كيس ورقي أو سلة تهوية، بعيدًا عن الرطوبة، ويترك في مكان مظلل وبارد. يصلح هذا لمدة أسبوع تقريبًا.

في الثلاجة: يمكنك لف القلقاس في ورق مطبخ جاف أو وضعه في كيس بلاستيكي مثقوب، ثم وضعه في درج الخضروات بالثلاجة. يبقى صالحًا حوالي أسبوعين.

2. تخزين القلقاس بعد التقشير

اغسل القلقاس جيدًا، ثم يقشر، يُوضع في ماء مملح قليلًا ليمنع تغير لونه

يُحفظ في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. يمكن أن يبقى

صالحًا لمدة 3–4 أيام.

3. التخزين بالتجميد

بعد تقشير وغسل القلقاس، يُقطع إلى مكعبات أو شرائح حسب الاستخدام.

اسلق القلقاس لمدة 3–5 دقائق فقط (بلانش)، ثم يُصفّى ويُترك ليبرد.

ضع القلقاس في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو علب التجميد، ويُخزن في الفريزر. يمكن أن يبقى صالحًا حتى 6 أشهر.