طريقة عمل بابا غنوج

نقدم لكم طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة.

المكونات:-

- باذنجان رومى أسود

- ½ كوب طحينة

- ملعقة كبيرة ثوم مفروم

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ممسوحة شطة

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

- عصير ليمونة

- ربع كوب خل

- ربع كوب ماء

- بقدونس مفروم

طريقة التحضير:-

شوحي الباذنجان الرومى من خلال وضعه دون تقطيعه على الشبكة فى الفرن.

بعد التأكد من نضج الباذنجان نتركه حتى يبرد تماماً، ثم يتم تقشيره وضربه فى "الكبة".

اخلط المكونات السابقة، فى بولة كبيرة.

ضع الخليط السابق إلى الباذنجان، ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه.

تقدم سلطة البابا غنوج بعد تزيينها بالبقدونس.