«تجربة ممتازة وناجحة».. وزير التموين يكشف تفاصيل مقترح خلط القمح بالشعير لإنتاج الخبز

كشف الدكتور علي المصيلحي، وزير التموين، عن تفاصيل فكرة خلط القمح مع الشعير في إنتاج رغيف الخبز، مشيرًا إلى أنه تم تجريبها، قائلًا: «عندما يتم خلط الشعير مع القمح بنسبة 10 لـ 15 % تكون خصائص الخبز ممتازة».

وتابع المصيلحي: «هذه التجربة ممتازة وناجحة بشكل كبير وأفضل من استخدام القمح فقط في إنتاج الخبز، ومنذ عامين مركز البحوث الزراعية أجرى التجربة لخلط الشعير مع القمح لإنتاج الخبز، لافتًا إلى أن المشكلة تكمن في أن إنتاجية فدان الشعير طن واحد فقط لكن إنتاجية فدان القمح 3 أطنان، والمساحة المزروعة من الشعير في مصر منخفضة وتقدر بـ 250 ألف فدان فقط ولا تكفي لتنفيذ مقترح خلط الشعير بالقمح لإنتاج الخبز».

وقال الدكتور علي المصيلحي: «فاتورة القمح المحلي تقدر بـ18 مليار جنيه وفاتورة استيراد القمح من الخارج حوالي 22 مليار جنيه، ودعم الخبز العام الحالي 51 مليار جنيه».

وأكمل المصيلحي خلال حوار مع الإعلامي «أحمد موسى»، ببرنامج «على مسئوليتي»، المذاع على فضائية صدى البلد: «مصر وصلت في وقت من الأوقات أن الاحتياطي القمح وصل لـ6 أشهر، ما نستهلك من القمح نقوم باستعواضه ونسعى باستمرار للحفاظ على الاحتياطي الاستراتيجي».

وواصل المصيلحي: «المساحة المنزرعة من القمح في مصر هي 3.6 مليون فدان، وسنقدم حوافز لأصحاب الأقماح خلال الفترة المقبلة، وسيكون لدينا احتياطي من القمح حتى شهر نوفمبر 2022، ومصر وصلت في وقت من الأوقات إلى مخزون استراتيجي 6 أشهر من القمح».