طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة

نقدم لكم طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة، في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، بطعم غنيًا مع إمكانية تخزينها لفترات طويلة.

المكونات:

- 2 كيلو طماطم حمراء ناضجة

- بصلة كبيرة

- رأس ثوم

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- ملعقة صغيرة سكر

- ملح حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملعقة صغيرة خل (اختياري)

طريقة التحضير:

ـ اغسل الطماطم جيدًا وقطّع إلى أرباع.

ـ ضع الطماطم مع البصل والثوم في قدر على نار متوسطة دون إضافة ماء.

ـ تُترك حتى تطرى الطماطم وتُخرج عصيرها الطبيعي.

ـ يُرفع الخليط من على النار ويُضرب في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ـ ضع الخليط على النار وضع الزيت والسكر والملح والتوابل.

ـ تُترك الصلصة على نار هادئة مع التقليب حتى تتكثف ويغمق لونها.

ـ ضع الخل وتُقلّب الصلصة لدقيقة ثم تُرفع من النار.

ـ تُترك الصلصة حتى تبرد تمامًا ثم تُحفظ في برطمانات نظيفة ومعقمة.