فوائد البقدونس الصحية.. كنز أخضر على مائدتك يوميًا

يعد البقدونس من الأعشاب الخضراء التي لا غنى عنها في المطبخ، حيث يدخل في عدد كبير من الأكلات والأطباق الجانبية، كما يُستخدم في العصائر والمشروبات الصحية. ورغم بساطته، إلا أن البقدونس يحمل قيمة غذائية عالية تجعله من أهم الأعشاب المفيدة للصحة.

تحسين المناعة

يحتوي البقدونس على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين A وC والزنك، وهي عناصر أساسية لدعم جهاز المناعة. كما يحتوي على مضاد أكسدة يُسمى "أبيجينين" ثبتت فعاليته في تقليل الالتهابات وتنظيم عمل الجهاز المناعي.

وكشفت دراسات أن الزيوت العطرية الموجودة في البقدونس تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، ما يساعد في حماية الجسم من العدوى، بل إن مسحوق البقدونس وُجد أنه يساهم في مكافحة بعض الأمراض المنقولة بالغذاء مثل السالمونيلا.

تعزيز صحة الكلى

يحتوي البقدونس على خصائص مدرّة للبول، ما يساعد على تحفيز الجسم على التخلص من السوائل الزائدة والسموم. كما يساهم في تنظيم درجة حموضة البول وتقليل ترسّب الكالسيوم، الأمر الذي قد يقلل من خطر الإصابة بحصى الكلى والتهابات المسالك البولية.

تخفيف الالتهاب

يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة قوية مثل الكاروتينات وفيتامين C، والتي تلعب دورًا مهمًا في تقليل الالتهابات داخل الجسم.

كما يُعدّ غنيًا بحمض الفوليك (أحد فيتامينات B المركبة)، الذي يساهم في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وتقليل الإجهاد التأكسدي، ما ينعكس إيجابًا على صحة المفاصل والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.

دعم صحة العين

تُساهم الكاروتينات الموجودة في البقدونس، مثل اللوتين والزياكسانثين، في حماية العين من مشكلات النظر المرتبطة بالتقدم في العمر، خاصة التنكس البقعي.

كما يساعد فيتامين A على الحفاظ على صحة سطح العين وتحسين الرؤية بشكل عام.

تحسين صحة الفم

يُعتبر البقدونس من أفضل المنعشات الطبيعية للفم بفضل رائحته العشبية ومحتواه من الكلوروفيل، الذي يمتلك خصائص مضادة للميكروبات.

مضغ أوراق البقدونس الطازجة يساعد في القضاء على البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة، كما قد يساهم في الوقاية من أمراض اللثة وتسوس الأسنان