طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل

عزيزتي حواء، نقدم لكي طريقة عمل مرقة الدجاج.

المكونات:-

- دجاجة كاملة أو عظام دجاج

- بصلة كبيرة مقطعة أرباع

- جزرة مقطعة

- عود كرفس (اختياري)

- 3 فصوص ثوم

- 2 ورقة لورا

- 4 حبات حبهان

- 5 حبات فلفل أسود صحيح

- ملح حسب الرغبة

- ماء مغلي

طريقة التحضير:-

ـ ضعي الدجاج أو العظام في وعاء كبير على النار مع الماء المغلي.

ـ اتركيها حتى الغليان، ثم أزيلي الريم الأبيض.

ـ ضعي البصل، الجزر، الكرفس، الثوم، وورق اللورا.

ـ ضعي الحبهان والفلفل الأسود الصحيح.

ـ اتركي المرقة على نار هادية لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تتجانس النكهات.

ـ ضعي الملح حسب الرغبة في نهاية التسوية.

ـ صفي المرقة جيدًا قبل الاستخدام.