زي بتاعت المطاعم.. طريقة عمل الشاورما

نقدم لكم طريقة عمل الشاورما في البيت، باستخدام بهارات بسيطة ومكونات متوفرة، مع بعض الحيل البسيطة أثناء الطهي.

المكونات:

- 500 جرام صدور دجاج أو لحم مقطع شرائح رفيعة

- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

- 2 فص ثوم مهروس

- ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة بهارات شاورما جاهزة

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم

- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للصلصة (اختياري):

- 2 ملعقة كبيرة طحينة

- 2 ملعقة كبيرة زبادي

- عصير نصف ليمونة

- فص ثوم مهروس

- رشة ملح

للتقديم:

- خبز عربي أو تورتيلا

- شرائح خيار وطماطم وبصل

- مخلل

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي شرائح الدجاج أو اللحم.

ضع الزيت، الثوم، الملح، الفلفل، بهارات الشاورما، الكركم، البابريكا، وعصير الليمون.

اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تتتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة.

ضعي شرائح الدجاج أو اللحم في المقلاة، وقلبي باستمرار حتى يتغير لونها.

في وعاء صغير، اخلطي الطحينة، الزبادي، عصير الليمون، الثوم، والملح.

ضعي ماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب للصلصة.

سخني الخبز العربي أو التورتيلا قليلًا.

ضعي كمية من الشاورما، ضعي شرائح الطماطم والخيار والبصل والمخلل حسب الرغبة.

اسكبي القليل من الصلصة فوقها، ولفيها بإحكام.

قدمي الشاورما ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.