طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.

المكونات:-

- 2 كوب سميد

- كوب سكر

- كوب زبادي

- ½ كوب سمن أو زبدة مذابة

- ملعقة صغيرة فانيليا

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- رشة ملح

للحشو (القشطة):

- 2 كوب لبن

- 2 ملعقة كبيرة نشا

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- علبة قشطة

للشربات:-

- 2 كوب سكر

- كوب ماء

- عصير نصف ليمونة

- فانيليا

طريقة تحضير البسبوسة:

في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان، ثم ضعي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يغلي 5 دقائق. يُترك ليبرد تمامًا.

اخلطي اللبن مع النشا والسكر جيدًا قبل وضعه على النار، وقلّبي باستمرار حتى يثقل القوام. ارفعيه من على النار وضعي القشطة وامزجي جيدًا، ثم اتركيه يهدأ قليلًا.

اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والملح، ثم ضعي السمن والزبادي والفانيليا وقلّبي حتى تتجانس المكونات دون عجن.

ادهني صينية بالسمن، وضعي نصف كمية الخليط وافرديه، ثم أضيفي طبقة القشطة بالتساوي، وبعدها غطّيها بباقي خليط البسبوسة برفق.

تُدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

بمجرد خروجها من الفرن، يُسكب الشربات البارد فوقها مباشرة، وتُترك حتى تتشرب تمامًا قبل التقطيع.