طريقة عمل بلح الشام المقرمش

عزيزتي حواء، نقدم لكي طريقة عمل بلح الشام المقرمش من الخارج والطري من الداخل.

المكونات:-

- كوب ماء

- ربع كوب زيت

- ملعقة كبيرة سكر

- رشة ملح

- كوب دقيق

- ملعقة كبيرة نشا

- ملعقة صغيرة فانيليا

- زيت غزير للقلي

للشربات:

- 2 كوب سكر

- كوب ماء

- عصير نصف ليمونة

- فانيليا

طريقة التحضير:

لتحضير الشربات، ضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم ضع عصير الليمون ويُترك 7 إلى 10 دقائق، ويُترك ليبرد تمامًا.

في وعاء على النار، يُمزج الماء مع الزيت والسكر والملح حتى الغليان.

ضع الدقيق والنشا دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى تتكون عجينة متماسكة.

تُرفع العجينة من على النار وتُترك لتهدأ قليلًا، ثم ضع الفانيليا.

ضع العجينة في كيس حلواني ببلبلة نجمة.

شكل بلح الشام مباشرة في زيت بارد، ثم تُشعل النار على درجة متوسطة حتى يكتسب اللون الذهبي.

يوضع فورًا إلى الشربات البارد، ثم يُصفى ويُقدم.