طريقة عمل القرص الفلاحي

نقدم لكم ط طريقة سهلة لتحضير القرص الطرية بحشوات مختلفة مثل العجوة والجبنة.

المكونات:-

- 1 كيلو دقيق

- كوب زبدة

- ربع كوب قشطة

- 2 كوب زبادي (حوالي 500 جرام)

- ربع كوب ماء دافئ

- 3 ملاعق لبن بودر

- كيس بيكنج بودر

- ملعقة كبيرة خميرة

- ملعقة كبيرة سكر

- ربع ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشو:

- عجوة مع ملعقة زبدة وسمسم

- علبة جبنة كريمي (حوالي 500 جرام)

- حبة البركة

- سمسم للتزيين

طريقة التحضير:-

تذاب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك عدة دقائق حتى تتفاعل.

اخلط الدقيق مع اللبن البودر والبيكنج بودر والملح، ثم ضع الزبادي والقشطة والزبدة وخليط الخميرة، وتعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها.

تقسم العجينة إلى كرات متساوية بحجم حبة البرتقال الصغيرة، وتغطى وتترك لترتاح قليلًا.

تفرد الكرات بسمك متوسط، ثم: جزء يحشى بالعجوة ويرش بالسمسم، وجزء يحشى بالجبنة ويرش بحبة البركة، جزء يترك سادة حسب الرغبة

ترص القرص في صينية وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي.