طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس

نقدم لكم طريقة عمل طاجن السمك بالبطاطس، بمكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات:-

كيلو سمك 

3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح

2 بصلة كبيرة مقطعة

3 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مبشورة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

عصير ليمونة

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة زيت

نصف كوب مرق أو ماء

فلفل أخضر حار أو رومي (اختياري)

طريقة التحضير:-

تبلي السمك بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يترك لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب التتبيلة جيدًا والتخلص من رائحة الزفارة.

في وعاء على نار متوسطة، يتم تسخين الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل، ثم إضافة الثوم حتى تظهر رائحته المميزة.

ضع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم مع التقليب، ثم ضع التوابل مثل الكزبرة الجافة والبابريكا، وتترك الصلصة حتى تتسبك وتصبح كثيفة.

ضع طبقة من البطاطس، ثم طبقة من صلصة الطماطم، ثم قطع السمك، ثم باقي الصلصة

ضع شرائح الفلفل، ثم يضاف المرق أو الماء من الجوانب.

غطى الطاجن ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا ويصبح السمك طريًا وتتماسك الصلصة.