طريقة عمل الكبدة بالردة.. تفاصيل
تعد الكبدة بالردة من الأكلات الشعبية المحببة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة بمكونات متوفرة.
المكونات:
كيلو شرائح كبدة
ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة بهارات السبعة
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة خل
عصير 2 ليمونة
ثانيًا: التغليف
كوب ردة ناعمة
نصف كوب دقيق أبيض
نصف كوب نشا
طريقة التحضير:-
في وعاء، اخلط الكبدة مع التوابل والخل وعصير الليمون جيدًا، ثم تُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لضمان امتصاص النكهات.
في وعاء آخر، اخلط الردة مع النشا والدقيق، ويمكن ضع رشة من نفس التوابل لزيادة النكهة.
غمس شرائح الكبدة في خليط الردة، ثم تُرص في طبق وتُترك قليلًا في الثلاجة حتى تتماسك.
تُقلى الكبدة في زيت غزير دون تقليبها سريعًا، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.
التقديم:
تُقدم مع بقدونس مفروم، لتحصل على طعم شهي وقوام متوازن بين الطراوة والقرمشة.
