طريقة عمل مخلل الطماطم.. تفاصيل

نقدم لكم طريقة عمل مخلل الطماطم من أشهر أنواع المخللات .

المكونات:

- كيلو طماطم صغيرة (متماسكة وغير طرية)

- 4 فصوص ثوم مهروس

- 2 ملعقة كبيرة ملح

- ملعقة كبيرة سكر

- كوب خل أبيض

- ماء مغلي حسب الحاجة

- فلفل حار (اختياري)

- أعشاب (شبت أو كزبرة حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

في البداية، اغسل الطماطم جيدًا وتُجفف، ثم تُحدث فيها شقوق خفيفة أو تُترك كاملة حسب الرغبة.

اخلط الملح والسكر والخل مع الماء المغلي ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

ضع الثوم والفلفل الحار والأعشاب في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.

تُرص الطماطم داخل البرطمان بإحكام.

يُصب محلول التخليل فوق الطماطم حتى يغطيها بالكامل.

يُغلق البرطمان جيدًا ويُترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 5 أيام حتى يتم التخمير.

بعد ذلك يُحفظ في الثلاجة ويكون جاهزًا للتقديم.

نصائح لنجاح