طريقة عمل بيكاتا الدجاج

عزيزتي حواء، نقدم لكي طريقة عمل بيكاتا الدجاج واحدة من الأطباق العالمية.

المكونات:-

- صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح رفيعة

- ملح وفلفل أسود

- دقيق

- زبدة

- زيت

- ثوم مفروم

- مرقة دجاج

- عصير ليمون

- بشر ليمون اختياري

- بقدونس مفروم

طريقة التحضير:-

تتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل جيدا، ثم تغمس في الدقيق مع التخلص من الكمية الزائدة.

سخن الزيت مع الزبدة في مقلاة على النار، وتشوح شرائح الدجاج حتى تكتسب لونا ذهبيا من الجانبين، ثم ترفع جانبا.

في نفس المقلاة، ضع الثوم ويقلب لثوان قليلة، ثم ضع مرقة الدجاج وعصير الليمون وبشر الليمون، ويترك الخليط حتى يغلي ويتماسك قليلا.

تعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة، وضع الكبر حسب الرغبة، ثم تترك المكونات لتتجانس معا.

في النهاية، ضع قطعة صغيرة من الزبدة ويرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

تقدم بيكاتا الدجاج ساخنة إلى جانب المكرونة أو الارز الابيض او البطاطس المهروسة، حسب الرغبة