طريقة عمل البسطرمة في المنزل

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البسطرمة في المنزل بمكونات بسيطة وطعم يشبه الجاهزة، إليكم طريقة تحضيرها.

المكونات:-

- كيلو لحم وش فخدة أو فلتو

- ملح خشن

- فلفل أسود وبابريكا

- حلبة مطحونة

- ثوم مهروس

- شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:-

غطي اللحم بالملح والتوابل وتركه عدة أيام داخل الثلاجة مع التخلص من السوائل أولًا بأول، ثم يُغسل ويُجفف جيدًا قبل تعليقه في مكان جيد التهوية، وبعدها يُدهن بخليط الحلبة والثوم ويُترك حتى يجف تمامًا.

يفصل بضرورة التأكد من جفاف اللحم جيدًا أثناء التحضير لتجنب فساد البسطرمة، مع حفظها داخل الثلاجة بعد التقطيع للحفاظ على الطعم والجودة لأطول فترة ممكنة.