الإفراط في تناول الكبدة.. متى تتحول الفائدة إلى ضرر؟

تُعد الكبدة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، خاصة الحديد وفيتامين A، ما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين لدعم الصحة والوقاية من فقر الدم. لكن رغم فوائدها المتعددة، فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض المخاطر الصحية.

ويحذر خبراء التغذية من أن تناول كميات كبيرة من الكبدة بشكل منتظم قد يتسبب في زيادة مستويات فيتامين A داخل الجسم، وهو ما قد ينعكس سلبًا على صحة العظام مع مرور الوقت.

وتشير التوصيات الصحية إلى أن الحصول على أكثر من 1500 ميكروجرام من فيتامين A يوميًا لفترات طويلة قد يزيد من احتمالية الإصابة بكسور العظام مع التقدم في العمر. لذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون الكبدة أو منتجاتها بصورة أسبوعية قد يحتاجون إلى الاعتدال في الكميات المستهلكة.

ويكتسب هذا التحذير أهمية خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث والرجال كبار السن، نظرًا لارتفاع خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور لديهم.

كما تُنصح النساء الحوامل بتجنب تناول الكبدة بكميات كبيرة، لأن محتواها المرتفع من فيتامين A قد يؤثر سلبًا على نمو الجنين.

وينصح المختصون بالاستمتاع بفوائد الكبدة الغذائية ضمن نظام غذائي متوازن، مع تجنب الإفراط في تناولها للحفاظ على الصحة والاستفادة من عناصرها الغذائية دون التعرض لآثارها الجانبية المحتملة.