طريقة عمل الشاورما اللحم
نقدم لكم طريقة عمل الشاورما اللحمة المصرية.
المكونات:
- كيلو لحمة بلدي مقطعة شرائح رفيعة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 فصوص توم مفرومة ناعم.
- معلقة كبيرة ملح.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة صغيرة بهارات مشكلة (كزبرة، بابريكا، قرفة، كمون).
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي.
- 4 أرغفة عيش بلدي.
- طماطم مقطعة شرائح.
- بصل مقطع شرائح.
- سلطة طحينة جاهزة.
- مخلل.
طريقة التحضير:-
في وعاء كبير، حط شرائح اللحمة، والبصل، والتوم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
اخلط المكونات كويس جدًا لحد ما تتجانس.
غطي الوعاء وحطه في التلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
سخن طاسة كبيرة أو جريل على نار عالية.
حط شوية زيت نباتي في الطاسة.
ضع شرائح اللحمة المتبلة للطاسة وافردها كويس عشان تستوي بشكل متساوي.
سيبها على النار لحد ما تاخد لون بني جميل وتبقى مستوية، وقلبها من وقت للتاني.
حمص أرغفة العيش في الفرن أو على الشواية لحد ما تتحمر.
شق أرغفة العيش من النص.
حط شرائح الطماطم والبصل والمخلل في العيش.
ضع شرائح اللحمة المشوية.
حط شوية من سلطة الطحينة الجاهزة فوق اللحمة.
قدم الشاورما سخنة مع البطاطس المحمرة أو سلطة الخضار.
