طريقة عمل خبز الحبة الكاملة

نقدم لكم طريقة عمل خبز الحبة الكاملة في المنزل بمكونات بسيطة.

المكونات:-

- 3 أكواب من دقيق القمح الكامل.

- كوب من الدقيق الأبيض  (للحصول على قوام أكثر هشاشة).

- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

- ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.

- ملعقة صغيرة من الملح.

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- كوب ونصف إلى كوبين من الماء الدافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير:-

في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع العسل أو السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع الدقيق الأبيض والملح.

ضعي خليط الخميرة وزيت الزيتون، ثم ضعي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.

اعجني العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.

غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.

شكلي العجين على هيئة رغيف أو ضعيه في قالب مدهون بالقليل من الزيت.

اتركيه يختمر مرة أخرى لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الرغيف لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

اتركي الخبز يبرد قليلًا قبل التقطيع للحصول على أفضل قوام.