البحوث الزراعية يقدم علامات لمعرفة البيض السليم «فيديو»
قال الدكتور مجدي حسن، رئيس قسم تربية الدواجن بمركز البحوث الزراعية، إن تربية الدواجن لها هدفين الأساسي: هو إنتاج البيض سواء بيض المائدة أو البيض المخصب.
وأضاف حسن، خلال مداخلة هاتفية، على قناة «مصر الأولى»، أنه نتيجة لارتفاع الأسعار يلجأ المربون أو المنتجون لبيض المائدة إلى تخزينه لفترة طويلة، وذلك إلى جانب شراء كمية كبيرة من المستهلكين أيضا، مؤكد أن هذا أمر غير صحي تماما.
اقرأ أيضًا: التباين يخيم على أسعار الدواجن اليوم الإثنين بالمزرعة
وأوضح أنه يجب مراعاة جودة البيض عند شرائه وأن يكون معدا للاستهلاك الآدمي ومعرفة مدة تخزينه قبل استهلاكه، لافتا إلى أنه يتم معرفة مدة التخزين يتم عن طريق وضع عينة منه في وعاء به ماء وإذا طفا البيض في الماء فيوجد به مشكلة به وتم تخزينه لفترة طويلة ويكون هناك مشكلة للمكونات الداخلية له.
وأشار إلى أن البيض الذى يتم تخزينه لفترة طويلة يكون شكل القشرة الخارجية باهت أو يوجد بها بعض الفطريات ويفضل تغليف البيض من الشركات وكتابة عليه تاريخ الإنتاج.
