دراسة.. الطماطم قد تقلل دهون الكبد دون إنقاص الوزن
كشفت دراسة حديثة عن فائدة محتملة لتناول الطماطم لدى الأشخاص المصابين بالكبد الدهني، إذ ارتبط تناولها بانخفاض كمية الدهون المتراكمة في الكبد خلال فترة قصيرة، دون حدوث خسارة ملحوظة في الوزن.
وشملت الدراسة 79 شخصًا مصابًا بالكبد الدهني، وطلب الباحثون من إحدى المجموعتين تناول 200 جرام من الطماطم الطازجة يوميًا، إلى جانب 50 جرامًا من صلصة الطماطم، لمدة 6 أسابيع، بينما تجنبت المجموعة الأخرى تناول الطماطم.
وبعد انتهاء الدراسة، سجلت المجموعة التي تناولت الطماطم انخفاضًا أكبر في مؤشر دهون الكبد مقارنة بالمجموعة الأخرى، في حين لم تظهر فروق مهمة في مؤشر كتلة الجسم أو محيط الخصر أو الدهون الحشوية.
ويرجح الباحثون أن مركبات موجودة في الطماطم، خاصة الليكوبين والبيتا كاروتين، قد تساهم في تقليل تراكم الدهون في الكبد ودعم مقاومة الإجهاد التأكسدي.
ورغم النتائج الواعدة، لا تعني الدراسة أن الطماطم علاج للكبد الدهني أو أنها تؤدي إلى إنقاص الوزن بمفردها، لكنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي يساعد على تحسين صحة الكبد والتحكم في الوزن.
ويُفضل تناول الطماطم بانتظام ضمن نظام متوازن، سواء كانت طازجة أو مطبوخة، مع إمكانية تناولها مع كمية مناسبة من زيت الزيتون لتعزيز امتصاص الليكوبين.
