تسبب أمراض خطيرة.. احذر تخزين الأطعمة بهذه الطريقة «فيديو»

حذر الدكتور محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، من عدة طرق أثناء تحزين الأطعمة، قائلًا: "طرق التحزين الخاطئة للطعام تفسده و تسبب أمراض خطيرة".

وقدم الحوفي، خلال تصريحات تليفزيونية عبر فضائية "دي إم سي"، اليوم الثلاثاء، روشتة غذائية شرحت التحزين الصحيح للأطعمة، قائلًا: "القيمة الغذائية تقل مع طول فترة التخزين و يفضل تناول الطعام خلال فترة صلاحيته، لأن عملية التخزين تؤثر سلبياً على القيمة الغذائية لبعض المنتجات".

وأضاف أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، بأنه يمكن تخزين البقوليات والمكرونة والتوابل والبسكويت الجاف لفترات ولكن ليست طويلة، وفقًا لعدة معايير يجب اتباعها، أهمها برودة المكان والابتعاد عن أشعة الشمس والحرارة، و أن يكون مكان التخزين جاف تمامًا.

ونوه، إلى أنه أثناء التخزين يفضل أخذ الأطعمة حديثة تاريخ الصلاحية، معقبًا: "نأخذ المنتج الأحدث، حيث توجد بعض الأغذية التي يمكن استخدامها بعد انتهاء تاريخ الصلاحية وزلكن دون مبالغة، مثل الألبان يمكن تحويلها إلى جبن كما يفعل البعض في منتجات الألبان".