هل يؤدي الميكروويف إلى الإصابة بالسرطان؟.. باحثة تحسم الجدل

كشفت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الغذاء، مدى تأثير جهاز الميكروويف على صحة الإنسان وجودة الطعام.

وفي مداخلة مع فضائية "إم بي سي مصر"، قالت "عز الدين"، إن الميكروويف بات جهازًا أساسيًا في غالبية البيوت المصرية، ويعتمد على تحويل الطاقة الكهربائية إلى موجات كهرومغناطسية قصيرة المدى.

وأضافت أن الموجات الكهرومغناطسية تتعامل مع جزئيات المياه والدهون المتواجدة في المواد الغذائية، وتعمل على زيادة حركة جزئيات المياه لحوالي 2.5 مليار حركة في الثانية، بحيث يهتز خلالها جُزيء المياه داخل المادة وتتولد الحرارة ويتم تسخين الغذاء.

وتابعت: "حتى الآن لا توجد أوراق بحثية أو علمية حول العالم تثبت أن يكون الميكروويف أحد مسببات السرطان، لكن هناك بعض المحازير أثناء استخدام الميكروويف، ومن بينها التأكد من سلامة الجهاز أولًا".

واستطردت: "يجب أن يُغلق باب الجهاز جيدًا وعدم استعماله حال ظهور أي كسر في الباب، بالإضافة إلى استخدام الأواني المخصصة لذلك من بينها الأواني البلاستيكية والتي يكون مدون عليها شكل الميكرويف وكذلك السيراميك إذ أنها لا تمتص الإشعاع الكهرومغناطيسي".