كيف نحافظ على الأغذية في ظل ارتفاع درجات الحرارة؟ «فيديو»

كشفت الدكتورة سمر محمود مدرس الصحة العامة بجامعة حلوان، عن طرق حفظ الأغذية بالشكل السليم في ظل ارتفاع درجات الحرارة.

وقالت سمر محمود، في حوارها لبرنامج "8 الصبح"، المذاع على قناة دي إم سي: "يجب الحرص على غسل اليدين والمأكولات، ووضع اللحوم في المياه المغلية مباشرة"، موضحة أن الخضروات والفاكهة يتم غسلها بشكل جيد للقضاء على البكتيريا الموجودة بها".

وأشارت إلى أنه يتم غسيل الفاكهة وليس النقع، لأن نقع الخضروات والفاكهة لوقت طويل في المياه يفقدها الكثير من مكوناتها الصحية.

وأشارت إلى أن البكتيريا تنشط في درجة حرارة معينة، ولذلك لا يجب ترك الأطعمة في المطبخ، لوقت طويل، ويجب وضعها في الثلاجة للحفاظ عليها".