صاحب مشروع إنتاج الخبز من البطاطا: سنضيفها مسلوقة - فيديو

كشف الدكتور عبدالمنعم الجندي، صاحب المشروع البحثي لإنتاج الخبز من البطاطا، تفاصيل مشروعه، بالقول: "أجرينا تجارب علمية على هذا المقترح وكانت النتائج إيجابية".

وأضاف الجندي، خلال تصريحات تليفزيونية عبر فضائية "دي إم سي"، اليوم الإثنين: "البطاطا من المواد الغذائية المفيدة وستكون إضافة كبيرة للخبز وستقلص من أزمته لأنها محصول متوفر في مصر".

وتابع: "البطاطا سيتم إدخالها بشكل يسير إلى منظومة الخبز، بحيث يتم إضافة البطاطا المسلوقة إلى دقيق القمح، حيث تمكن الوصول لتراكيب وراثية من البطاطا يمكن استخدامها في إنتاج الخبز بعدة بلدان وتم التجربة بالفعل".

ونوه صاحب المشروع البحثي لإنتاج الخبز من البطاطا، بأن مصر من أكبر الدول المستهلكة للقمح، وزادت الأزمة مع اندلاع الحرب الروسية الأوكرانية، مما أدى إلى تفاقم أزمة الغذاء التي لاحقتها جهود الدولة بعدة حلول مؤخرا لتوفير رغيف الخبز للمواطن.