احذري هذه الأمور عن تخزين الطعام بالثلاجة «فيديو»
نصحت الدكتورة منال عز الدين، الباحث في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، بعدة أمور عند شراء الأغذية يجب النظر إلى الملصقق الغذائي، والتأكد من تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية، لافتة إلى أن هذه الأمور ستؤثر على المخزون من هذه المادة الغذائية، فلو كان تاريخ الصلاحية سينتهي عند أسبوع لن نكون في حاجة إلى شراء كميات كبيرة منها.
وحذرت عز الدين، خلال مداخلة هاتفية، على قناة مصر الأولى، من خطورة استخدام المنتج الغذائي بعد انتهاء الصلاحية، لأنه قد يترتب عليه أضرار صحية مثل: التسمم الغذائي والنزلة المعوية وقد يسبب أثار جانبية تظهر بعد ذلك.
وأكدت أن أبرز هذه التداعيات هو فقدان القيمة الغذائية للمنتجات وعدم الاستفادة منها.
ونصحت بضرورة الاعتماد على مواصفات الجودة عند شراء الخضار والفاكهة، لافتة إلى أن الثلاجة تعتبر وسيلة حفظ قصيرة المدى لعدة أيام للطعام بينما يعد الفريزر وسيلة حفظ طويلة المدى تمتد لشهور.
وتحدثت عن طريقة حفظ الأغذية بالثلاجة وهي وضع الألبان والزبدة بالرف الأول نظرا لأنها تنتهي صلاحيتها سريعا.
