استشاري تغذية تحذر من الإفراط في تناول ملح الطعام «فيديو»
حذرت الدكتورة نسمة ياسر، استشاري تغذية، من استخدام ملح الطعام، قائلة: "إن احتياج الجسم من الصوديوم وهو المكون الأساسي لملح الطعام قليل للغاية، معقبة: "جسمك مش محتاج أكتر من ملعقة ملح صغيرة في اليوم".
وأضافت الدكتورة نسمة ياسر، خلال اتصال هاتفي عبر فضائية "إكسترا نيوز"، اليوم الجمعة،: "تناول ملح الطعام بكميات كبيرة له عدد من الأضرار أشهرها ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الكلى، واحتباس السوائل في الجسم".
وشددت الدكتورة نسمة ياسر، على تجنب تناول المخللات بكثرة و الأسماك المملحة واللحوم المصنعة لاحتوائهم على نسبة كبيرة من الملح.
ويعد الملح من المواد الأساسية التى يتم استخدامها فى الطعام، ولكن أظهرت دراسة جديدة أن الأشخاص الذين يضيفون ملحا إضافيا إلى طعامهم هم الأكثر عرضة للوفاة المبكرة، وأنهم بالمقارنة مع الذين لا يضيفون ملحا أبدا أو نادرا يزيد لديهم خطر الموت المبكر بنسبة 28%.
وأشارت الدراسة التي أجريت فى جامعة تولين بنيو أورلينز، أن إضافة الملح دائما إلى الطعام تقلل أكثر من عامين من متوسط العمر المتوقع للرجال وسنة ونصف السنة بالنسبة للنساء، وهذا لا يشمل عملية التتبيل أثناء عملية الطهي بل ما يضاف على طبق المائدة.
وأوضحت الدراسة أن ما يقرب من 70% من مدخول الصوديوم في الدول الغربية يأتي من الأطعمة المصنعة والمجهزة، مع ما يصل إلى 20% يأتي من الملح المضاف على المائدة، ولم تستبعد الدراسة بشكل قاطع العوامل الأخرى والتي تتمثل في العمر والعرق والتدخين ومؤشر كتلة الجسم.
