طريقة عمل الكبدة بالطريقة الإسكندراني
تتميز الكبدة الإسكندرانى بمذاق لا يقاوم، لذلك نقدمها بطريقة الشيف إسراء رشدي.
المكونات:
- كيلو كبده بلدى
- توم مهروس
- فلفل أخضر حار
- كمون
- كزبره ناشفة
- ملح وفلفل اسود
- خل
- ليمون
- زيت
طريقه التحضير:
في وعاء، ضعي الكبدة، والثوم المفروم.
ثم ضعي الخل والكزبرة والكمون والملح والفلفل، واتركيهم في الثلاجة لمدة ساعتين.
وفي طاسة على النار، ضعي الزيت، ثم ضعي الكبدة.
ثم ضعي الفلفل الأخضر، واعصري الليمون.
