مطبخ مصر 2030.. يقدم طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

البيكاتا بالمشروم، من الأطعمة المميزة ويعشقها الكبار والصغار، لذلك ستقدمها بطريقة الشيف إسراء رشدي.

المكونات:

- فيليه لحم، بعدد أفراد الأسرة

- 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

- ملح وفلفل أسود

- بصلة متوسطة

- 2 ملاعق صغيرة من المستردة

- 1/2 كوب كبير من كريمة الطهي

- 2 ملاعق صغيرة من الخل

- ربع كوب من المشروم

- 6 ملاعق صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

قومي يفرم البصل وضعيه فوق البيكاتا، ثم ضعي جميع التوابل.

وضعيها في الثلاجة لمدة ٥ ساعات.

حضري مقلاة كبيرة بيها زيت وزبدة، على نار هادئة.

ثم ضعي الفيليه بالمقلاة، وقومي بتقليبها حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.

ثم ضعي الفيليه بطبق، وتركيه يهدأ قليلا.

ثم ضيفي شرائح المشروم إلى نفس المقلاة، وتركيه لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى يذبل.

ثم ضعي المكونات السائلة إلى المشروم، واتركيهم حتى الغليان.

ثم ضعي قطعة الفيليه في المقلاة واتركيه حتى تنضج البيكاتا.

ويمكنك تقديمها بجانب أرز ابيض، أو بطاطس مهروسة.