تحذير من هذه العادة عند فتح علبة الجبنة
حذرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري، عبر صفحتها الشخصية، بموقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك من عادة تفعلها الكثير من ربات المنزل بعلبة الجبنة.
وقالت سماح: "لاتتركوا المعلقة داخل علبة الجبنة فتكون عرضة طول الوقت لاحتمالية حدوث تعفن أو فساد لمحتويات الجبن".
وتابعت: "عند ترك علبة الجبنة مفتوحة في التلاجة، فإن جزء كبير من الشرش او اللاكتيك يجف، ومع قفل وفتح الباب لمرات كتيرة جدا طول اليوم ودخول تيارات هوائية ساخنة ولو لثواني، قد يحدث عفن ولأن وجود الحمض دا بيثبت نمو و تكاثر العديد من الميكروبات وبيحافظ على قوامها الطري لفترة طويلة".
وأضافت: "والعناصر المصنوع منها المعلقة سواء ستانليس أو الالمونيوم والالمونيوم بالذات له تأثير سلبي علي الجهاز العصبي، قد يسبب الإصابة بالزهايمر، أم المعالق المصنوعة من معادن مختلفة قد تؤثرعلى طعم ورائحة الجبن نتيجة حدوث بعض التفاعلات بينها وبين محتويات الجبن مثل الكالسيوم والكازيين لو جبن من لبن كامل الدسم".
ونصحت: "لذلك من الضروري قفل علبة الجبن، واستخدام ملعقة نظيفة كل مرة".
