«الأكلات المصرية» أشهر سياحة ترويجية لمصر في دول العالم

السياحة جزء رئيسي من اقتصاد الخبرة المعاصرة في مصر ودول العالم ، حيث يلعب الغذاء دوراً مهماً،لاسيما أنه جزء أساسي من جميع الثقافات، وعنصر رئيسي في التراث العالمي غير المادي وجذب متزايد الأهىمية للسياح، كما أن الروابط بين الغذاء والسياحة تعد من منابر التنمية الاقتصادية المحلية ، نظراً لأن قطاع الفنادق والمطاعم والمؤسسات المصرية علامات انتعاش ونمو بعد عدد من السنوات البطيئة.

وتتزايد المبيعات في الفنادق والمنتجعات مع انتعاش السياحة وقد توصلت الدراسة إلى العديد من النتائج منها وجود علاقة معنوية بين سياحة الطعام كمتغير مستقل وأعداد الزائرين كمتغير تابع مما يترتب عليه زيادة واضحة في مستوى أعداد السائحين الوافدين لمؤسسات الضيافة المصرية.

وتحتل سياحة الأكل مكانة كبرى عند السائحين، فكل سائح يحب تناول أطعمة الدولة التي يزورها للتعرف إلى ثقافتها وتاريخها، وخصوصاً مصر التي اشتهرت بالعديد من أكلاتها الشعبية، والتي لاقت إعجاب العديد من السائحين من كل دول العالم، وسوف نسرد بعض هذه الأطعمة الشهيرة.

-الكشري المصري

ويعتبر من أشهر الأكلات المصرية وهي مُكوَّنةٌ من الأرزِ والعدسِ والمكرونةِ والحُمُّصِ المسلوقِ ورقائقِ البصلِ المَقليَّةِ وصلصةِ الطماطمِ مع الثومِ والخلِّ والدَّقَّةِ التي تُصنَعُ من الثومِ والخلِّ والكمُّونِ والليمونِ.

وقد اختلفت عليه الأراء كثيراً بين من ينسب أصل هذه الأكله للهنود ومن ينسبها للمصريين، فالطرف المعارض يرى أن المطبخِ المصريِّ طور هذه الأكله بوضعِ المكرونةِ على باقي المكونات الأساسية ،أما بالنسبة للطرف المؤيد فيرى أن هذه الأكلة مصرية 100% ، مبررين أن مكونات الكشري جميعها كان يستخدمها المصريون القدماء وقد ذكرت في القرأن.

-الفلافل (الطعمية)

وتُصنَعُ في مصر من الفولِ المدشوشِ (المُقشَّرِ) ولكن في بلدانٍ أخرى تصنع من الحُمُّصِ، ولها رائحةٌ مميزةٌ ويتمُّ تناولُها غالبًا مع الفولِ المُدمَّس

-الملوخية

وهي من الأطباقِ المُميَّزةِ والمشهورة لدى مصر، والتي أصبحت هوساً لدى معظم الزائرين، وتُصنَعُ من أوراقِ الملوخية التي يتمُّ خَرطُها ووضعُها مع المَرقِ ويُوضَعُ عليها الثومُ والكزبرةُ التي تُعطِيها رائحةً تخلِبُ العقلَ.

-الفَطيرُ المُشَلتَتُ

من الأكلات التراثية والتي تشتهر بها مصر، يعُودُ إلى عصرِ القدماءِ المِصريينَ ويُصنَعُ من الماءِ والدقيقِ والسمنِ ويُؤكَلُ مع الجُبنِ والعَسلِ والمِشْ الذي يعودُ –مِثلَ الفطيرِ– إلى قدماءِ المصريينَ.

-البِصَارةُ

تعود أصول هذه الأكلة إلى القدماء المصريين، حيث تتم إضافةُ الأوراقِ العُشبيةِ أو المُلوخيَّةِ المُجفَّفةِ إلى الفولِ المُقشَّرِ ويُطهَوْنَ معًا ويُقدَّمُ ويُوضَعُ عليها البصلُ المقليُّ، وتصنع البصارة في عدة دول عربية أيضاً ولكن بطرق مختلفة" كالمغرب وفلسطين ".

-طبق الفتة

يعد طبق الفتة من الأطباق المفضلة في النوبة، وغالباً ما يقدم في المناسبات العائلية الخاصة وكذلك في الأعياد الإسلامية والمسيحية، ولكن يمكن العثور عليه الآن في قوائم المطاعم .

تشمل المكونات الرئيسية لهذا الطبق الأرز، واللحم البقري، والخبز المقلي، ويضاف إليه صلصة البندورة ومرقة اللحم.

ولم تتوقف الأطباق المصرية الشهيرة عند هذه الأكلات فقط ،لاسيما أن المطبخ المصري دائما ما يبدع وينوع في أكلاته مثل "الحمام المحشي-والبط- والمحشي"وغيرهم من الأكلات، ولكن ما استعرضناه تعد هي الأكلات الشعبية الأقرب لدى الكثير من زوار مصر.