خطر على صحة القلب.. استشاري يحذر من «الدهون المتحولة» ويكشف البدائل الصحية

قدم الدكتور عمرو الحديدي أستاذ القلب بطب قصر العيني، روشتة لتجنب الإصابة بأمراض القلب نتيجة الدهون المتحولة.

وقال الحديدي، في مداخلة هاتفية عبر قناة إكسترا نيوز، إن الدهون المتحولة هي التي تتحول صناعيا نتيجة الهدرجة للزيوت وإضافة الهيدروجين إليها.

وأضاف: "تؤدي هذه الدهون إلى زيادة الكوليسترول الضار وتقليل النافع، فضلا عن زيادة الوزن وخطر الإصابة بأمراض القلب".

وتابع: قد يحدث تصلبات في الشرايين إذا كانت نسبة الدهون المهدرجة في الأطعمة أكثر من 1%، وقد يؤدي هذا الأمر إلى ارتفاع ضغط الدم أو حدوث مشكلة في شرايين المخ وعضلة القلب".

وأشار إلى أنه يجب تناول الأطعمة التي أُعدت بزيت الزيتون، وزيت عباد الشمس، والبعد عن الأطعمة غير الصحية مثل المقليات والمعجنات.