بمناسبة شم النسيم.. طريقة عمل الرنجة
تعد الرنجة بالليمون والرمان من أشهر وأشهي الأكلات الشعبية في مصر، خاصةً خلال موسم شم النسيم، لذا نقدم طريقة تحضيرها.
المكونات:
- الرنجةالمقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
-طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة رمان، مقشرة ومفرزة.
- بصلة خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء، مفرومة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
انقعي قطع الرنجة في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل، مع تغيير الماء كل 30 دقيقة لإزالة الملح الزائد.
ثم انتظري بعد نقع الرنجة، وصفيها من الماء وجففيها باستخدام ورق المطبخ.
ثم حضري وعاء كبير، واخلطي قطع الرنجة مع شرائح البصل والطماطم وحبوب الرمان والبصل الأخضر والكزبرة.
ثم ضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبيّ المكونات جيدًا حتى تمتزج.
ثم غطي الوعاء وإدخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتجانس النكهات.
ثم قدمي سلطة الرنجة بالرمان والليمون باردة مع الخبز.
