في حلة واحدة.. طريقة عمل الكشري المصري
نقدم لكي عزيزتي حواء طريقة عمل الكشري في حلة واحدة.
- كوب عدس بني
- كوب أرز مصري
- كوب مكرونة صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملح، فلفل أسود، كمون
- مكعب مرق
- زيت نباتي
- نشا (لتغطية البصل)
طريقة تحضير الكشري في حلة واحدة
1. تحضير العدس والأرز:
- نغسل العدس جيداً وننقعه في ماء مغلي لمدة ساعة.
- في حلة كبيرة، نحمر شعرية في قليل من الزيت حتى تكتسب لون ذهبي.
- نصفي العدس ونضيفه إلى الحلة مع الأرز والمكرونة.
- نضيف ماء مغلي حتى يغمر المكونات، ثم نضيف مكعب مرق، ملح، وفلفل أسود.
- نترك الخليط على نار عالية حتى يشرب الماء، ثم نخفض النار ونتركه ينضج تمامًا.
2. تحضير الصلصة:
- في حلة أخرى، نحمر فصين من الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم، ثم نتبل بالملح، الفلفل، والكمون.
- نترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك جيدًا.
3. تحضير البصل المقرمش:
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة، نغطيه بالنشا، ثم نحمره في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- نضع البصل المقرمش على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
4. تحضير الدقة:
- في وعاء، نمزج ملعقة كبيرة من الثوم المفروم مع قليل من الملح، الكمون، عصير ليمونتين، فنجان خل، وكوب ماء ساخن.
- يمكن تسخين الدقة على النار لعدة دقائق إذا رغبت.
5. تحضير الشطة:
- في طاسة على النار، نضيف فنجان من الزيت ونحمر فيه ملعقة كبيرة من الشطة بحرص شديد.
- نضيف فنجان من الصلصة المعدة سابقًا وفنجان من الدقة، نتركهم ليغليوا معًا ثم نطفئ النار.
التقديم:
- نضع الكشري في طبق التقديم ونضيف عليه البصل المقرمش، الصلصة، الدقة، والشطة حسب الرغبة.
