طريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل

نقدم لكم طريقة تحضير الصلصة المنزلية، وتخزينها لاستخدامها لاحقًا في الوصفات الرمضانية.

المكونات:

- 2 كيلو طماطم حمراء ناضجة

- ملعقة كبيرة زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة سكر

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة بابريكا

- 2 فص ثوم مهروس

- بصلة صغيرة مفرومة ناعم

- ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة التحضير:

اغسلي الطماطم جيدًا، وقطعيها واسلقيها لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي.

وفي وعاء على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.

ضعي الطماطم المقطعة مع الملح، السكر، الفلفل الأسود، البابريكا، ومعجون الطماطم.

اتركي الصلصة تبرد قليلًا ثم استخدمي الخلاط لهرسها، ويمكن تصفيتها بمصفاة للحصول على قوام ناعم.

صبّي الصلصة في برطمانات زجاجية معقمة واتركيها تبرد تمامًا قبل تخزينها في الثلاجة أو الفريزر.