طريقة عمل طاجن السجق بالخضار

نقدم لكم طريقة عمل طاجن السجق بالخضار بخطوات سهلة وطعم رائع.

المكونات:

- ½ كيلو سجق بلدي مقطع قطع صغيرة

- بصل كبيرة مقطعة شرائح

- 2 حبة فلفل ألوان مقطع شرائح

- 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

- 2 فص ثوم مفروم

- ½ كوب عصير طماطم

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- ملح، فلفل أسود، كمون، شطة

- زيت نباتي أو زيت زيتون

- فلفل حار

طريقة التحضير:

في زيت ساخن، اقلي مكعبات البطاطس، حتى تحمر نصف تحمير، ثم ارفعيها واتركيها جانبًا.

في طاسة على النار، ضعي قليل من الزيت ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتغير لونه وينزل الدهون الخاصة به.

ضعي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا، ثم أضيفي الفلفل الألوان وقلبي لدقائق.

ضعي مكعبات الطماطم، وعصير الطماطم، والصلصة (إذا استخدمتِ)، ثم التوابل (ملح، فلفل، كمون، شطة). قلّبي جيدًا.

ضعي البطاطس المحمرة وقلبي المزيج كله، ثم انقليه إلى طاجن فخار أو صينية فرن.

غطي الطاجن بورق فويل، وضعيه في فرن ساخن على حرارة 180-200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة، حتى تنضج المكونات وتتشرب النكهات.