لأول يوم العيد.. طريقة عمل الفتة المصرية

نقدم لكم طريقة عمل الفتة المصرية الأصلية بخطوات واضحة وبنكهة مميزة.

المكونات:-

- 2 كوب أرز أبيض مصري

- رغيف خبز بلدي محمص أو مقلي ومقطع مكعبات

- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة

- مرق (شوربة) لحم أو دجاج

- 6 فصوص ثوم مفروم

- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- رشة ملح وفلفل

للصلصة الحمراء:-

- 2 فص ثوم مفروم

- كوب عصير طماطم

- ملعقة كبيرة معجون طماطم اختياري لزيادة التركيز

- ملعقة خل

- ملح وفلفل

تحضير الأرز:

اغسل الأرز جيدًا وصفِّه.

في قدر على النار، أضف ملعقة سمن أو زيت، ثم أضف الأرز وقلّبه لدقيقتين.

ضعي الماء أو الشوربة الساخنة (بنسبة 1:2)، وأضف رشة ملح.

غطِّ الوعاء واترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب الماء.

تحضير الخبز:-

يمكن قلي مكعبات الخبز في الزيت أو تحميصها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

رُش عليه القليل من الشوربة الساخنة لتليينه قليلًا وقت التقديم حسب الرغبة.

تحضير صوص الخل والثوم:-

في مقلاة، سخّن الزيت وأضف الثوم حتى يبدأ في الاصفرار.

ضعي الخل، واترك الخليط يغلي 30 ثانية فقط.

تبّله بالملح والفلفل، ثم ارفعه عن النار.

تحضير الصلصة الحمراء:-

في مقلاة أخرى، شوّح الثوم بقليل من الزيت.

ضعي عصير الطماطم، والمعجون إن رغبت، والخل، والملح والفلفل، اترك الصلصة تغلي حتى تتكثف.

ثم ضع طبقة من الأرز، وطبقة من العيش، وصلصلة، ثم اللحم.